خوشمزه ترین ترشی هایی که می توانید با میوه های تابستانه درست کنید
به گزارش مجله آراد، دنیای خوشمزه ترشی ها پر از تنوع و زیبایی است که برخی از آن ها مثل ترشی آلبالو، ترشی گیلاس، ترشی انجیر، ترشی انگور و ترشی گوجه سبز را در این بخش آموزش می بینید.
طرز تهیه ترشی میوه ها
مواد لازم برای درست کردن ترشی گوجه سبز:
گوجه سبز: 1 کیلو
شکر: 250 گرم
سرکه: 2 پیمانه
دارچین: 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه ترشی گوجه سبز:
سرکه، دارچین و شکر را داخل ظرفی ریخته روی حرارت قرار میدهیم تا بجوشد. بعد از جوشیدن گوجه سبز را به مواد اضافه میکنیم و اجازه می دهیم تا یکی دو جوش بخورد سپس از روی حرارت برداشته تا خنک گردد و آن را درون ظرف مورد نظر که اکثرا از ظروف شیشه ای استفاده می گردد ریخته درب آن را می بندیم و در جای خنک قرار می دهیم. ترشی بعد از چند روز آماده استفاده است.
مواد لازم برای درست کردن ترشی گیلاس:
گیلاس درشت: 2 کیلو
فلفل سبز: 200 گرم
سرکه: به میزان لازم
ترخان: اندازهی
نمک: به میزان لازم
طرز تهیه ترشی گیلاس خوشمزه:
گیلاس ها را بعد از شستشوی کامل درون ظرفی مناسب که همان ظرف ترشی شماست ریخته و لا به لای آن ابتدا ترخان و کمی فلفل قرار دهید و بعد سرکه و نمک را خوب حل نموده و به آن اضافه کنید. در جای خنک ترشی را قرار دهید تا ترشی جا بیفتد.
مواد لازم برای ترشی انگور سفید:
انگور سفید: 2 کیلو گرم
سرکه: 2 لیوان
نمک:2 قاشق غذا خوری
طرز تهیه ترشی انگور:
انگور های شسته شده را در ظرف مورد نظر ریخته و سپس سرکه و نمک را جوشانده و روی آن بریزید به طوری که سرکه روی مواد را کاملا بپوشاند در ظرف را بسته و در جای خنک قرار دهید تا ترشی شما خوب جا بیفتد.
مواد لازم برای درست کردن ترشی انجیر:
انجیر:2 کیلو گرم
شکر:750 گرم
آب:1 لیوان
دارچین:1 قاشق غذا خوری
سرکه:به میزان لازم
طرز تهیه ترشی انجیر:
شکر، سرکه، آب و دارچین را در ظرفی جوشانده و انجیر های شسته شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید مواد چند جوش بخورند. مواد را از روی حرارت برداشته و 24 ساعت کنار بگذارید و این کار را 3 روز تکرار کنید و روز سوم مواد را داخل ظرف مناسب ریخته و در جای خنک قرار دهید تا ترشی خوب جا افتاده گردد.
مواد لازم برای درست کردن ترشی آلبالو:
آلبالو:1 کیلو گرم
نمک و سرکه:به میزان کافی
طرز تهیه ترشی آلبالو:
آلبالو را تمیز نموده در صافی ریخته و اندازهی به آن نمک میزنیم. چند ساعت می گذاریم بماند و بعد آلبالو را در ظرفی دهان گشاد ریخته و ظرف را پر از سرکه می کنیم. در ظرف را محکم می بندیم و در جای خنگ می گذاریم.
نکات تکمیلی در خصوص ترشی تابستانی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه - ترشی تابستانی را می توانید در وعده پیش غذا سرو کنید. توجه نمایید اندازه مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد.
منبع: نمناک
منبع: فرارو