خوشمزه ترین ترشی هایی که می توانید با میوه های تابستانه درست کنید - مجله آراد

طرز تهیه ترشی میوه ها

مواد لازم برای درست کردن ترشی گوجه سبز:

گوجه سبز: 1 کیلو

شکر: 250 گرم

سرکه: 2 پیمانه

دارچین: 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه ترشی گوجه سبز:

سرکه، دارچین و شکر را داخل ظرفی ریخته روی حرارت قرار میدهیم تا بجوشد. بعد از جوشیدن گوجه سبز را به مواد اضافه میکنیم و اجازه می دهیم تا یکی دو جوش بخورد سپس از روی حرارت برداشته تا خنک گردد و آن را درون ظرف مورد نظر که اکثرا از ظروف شیشه ای استفاده می گردد ریخته درب آن را می بندیم و در جای خنک قرار می دهیم. ترشی بعد از چند روز آماده استفاده است.

مواد لازم برای درست کردن ترشی گیلاس:

گیلاس درشت: 2 کیلو

فلفل سبز: 200 گرم

سرکه: به میزان لازم

ترخان: اندازهی

نمک: به میزان لازم

طرز تهیه ترشی گیلاس خوشمزه:

گیلاس ها را بعد از شستشوی کامل درون ظرفی مناسب که همان ظرف ترشی شماست ریخته و لا به لای آن ابتدا ترخان و کمی فلفل قرار دهید و بعد سرکه و نمک را خوب حل نموده و به آن اضافه کنید. در جای خنک ترشی را قرار دهید تا ترشی جا بیفتد.

مواد لازم برای ترشی انگور سفید:

انگور سفید: 2 کیلو گرم

سرکه: 2 لیوان

نمک:2 قاشق غذا خوری

طرز تهیه ترشی انگور:

انگور های شسته شده را در ظرف مورد نظر ریخته و سپس سرکه و نمک را جوشانده و روی آن بریزید به طوری که سرکه روی مواد را کاملا بپوشاند در ظرف را بسته و در جای خنک قرار دهید تا ترشی شما خوب جا بیفتد.

مواد لازم برای درست کردن ترشی انجیر:

انجیر:2 کیلو گرم

شکر:750 گرم

آب:1 لیوان

دارچین:1 قاشق غذا خوری

سرکه:به میزان لازم

طرز تهیه ترشی انجیر:

شکر، سرکه، آب و دارچین را در ظرفی جوشانده و انجیر های شسته شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید مواد چند جوش بخورند. مواد را از روی حرارت برداشته و 24 ساعت کنار بگذارید و این کار را 3 روز تکرار کنید و روز سوم مواد را داخل ظرف مناسب ریخته و در جای خنک قرار دهید تا ترشی خوب جا افتاده گردد.

مواد لازم برای درست کردن ترشی آلبالو:

آلبالو:1 کیلو گرم

نمک و سرکه:به میزان کافی

طرز تهیه ترشی آلبالو:

آلبالو را تمیز نموده در صافی ریخته و اندازهی به آن نمک میزنیم. چند ساعت می گذاریم بماند و بعد آلبالو را در ظرفی دهان گشاد ریخته و ظرف را پر از سرکه می کنیم. در ظرف را محکم می بندیم و در جای خنگ می گذاریم.

نکات تکمیلی در خصوص ترشی تابستانی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه - ترشی تابستانی را می توانید در وعده پیش غذا سرو کنید. توجه نمایید اندازه مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد.

منبع: نمناک